寇叙，女，1980年4月生人，博士，副教授，中共党员。

研究方向：动物性食品安全检验。

主讲课程：本科课程《动物性食品卫生理化检验》、《仪器分析》、《兽医公共卫生学》。

教学项目及成果：主持省级、校级教改课题各1项；发表教改论4篇；指导大学生创新创业训练项目3项。

科研项目及成果：主持省级课题1项，参与省级课题2项；发表科研论文10篇，期中SCI收录1篇；出版专著2部，获批实用新型专利5项。

获奖、荣誉：获辽宁省自然科学学术成果奖1项。