史东辉，女，博士学位，教授，硕士生导师。猪业科学专家库成员。辽宁省畜牧兽医学会遗传与繁育学分会理事，辽宁省畜牧兽医学会小动物分会常务理事。

研究方向：动物营养代谢与调控、营养与免疫、饲料添加剂及其应用技术。

主讲课程：《动物营养学》，《饲料学》

教学成果：主持省教育厅规划课题1项，省一流课程负责人，发表教学论文7篇。

科研成果：主持并完成了省部级课题3项，省厅级课题3项，市级课题2项；发表学术论文20余篇，SCI收录4篇，主、参编著作4部；获国家授权发明专利2项。

获奖、荣誉：获省科技进步三等奖1项，，省教学成果奖三等奖1项，高等教育学会“十二五”高等教育研究优秀学术成果三等奖1项，，省畜牧科技贡献一等奖1项，省自然科学学术成果奖4项，获锦州市自然科学学术成果奖3项，第三届锦州市优秀科技工作者，锦州市第三批基础学术和技术带头人。